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パリパリとしたあられの食感がおいしい、夏の変わり揚げ。
あられの食感と塩味がおいしいこんなおつまみには、やっぱりキリっと冷えた辛口のビールがおすすめ。本格焼酎をすっきりとロックで頂くのも爽やかな味わいが楽しめます。
キスはウロコを取り、内臓を取り出して三枚におろし、腹骨をすき取る。
キスに塩をしてしばらくおく。
2のキスに片栗粉、卵白、あられの順に衣をつける。
170℃の油で3を揚げる。
器に天紙を敷き4を盛りつけ、好みでレモンのくし切りを添える。
キスは衣の材料を全部用意してから尻尾を持ち、順に衣をつけていく。
(4人分)
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焼酎
オクラ
みょうが
ズッキーニ
大葉
キュウリ
もやしとちくわのゴマ酢和え
よだれ鶏
トウモロコシのパリパリチーズピザ
シシトウとチーズの生ハム巻き
ネバネバなめたけ冷奴
8月26日更新
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