鶏胸肉とオクラのカレー炒め
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カロリーが低くお値段もお手頃な胸肉をたっぷり使います。（全量834Kcal 1人分208Kcal）
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、塩・コショウと酒で下味をつけ水分を拭き取り片栗粉をまぶす。
Aの材料を全てよく混ぜ合わせておく。
フライパンで多めに油を熱して、胸肉の両面を焦がさないように焼き皿に取り出しておく。
オクラは塩をまぶして熱湯でサッとゆで、冷水の中で転がしながら冷まして斜め二つに切っておく。
フライパンにサラダ油を熱し、オクラをサッと炒めてから3の胸肉を戻し、合わせておいたAを加えよくからめて仕上げる。
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鶏肉はそぎ切りにして火が通り易くしましょう。
