トマトとふんわり卵の中華炒め
トマト1個をぺろりと食べられちゃうお料理です。
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トマトのヘタを包丁で取り、熱湯にくぐらせ皮をむき、8等分にカットする。
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卵にAの調味料を加えよく混ぜる。
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熱したフライパンに油を敷き、トマトを加え強火で両面を焼き、卵を加えて大きくかき回しながら半熟になるように炒める。
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皿に盛り、お好みで万能ネギを散らす。
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トマトは必ず湯むきして皮をむいてから調理する。量が少ない場合はフォークをトマトに刺し、直火であぶると皮が簡単にむける。