さきイカの五目きんぴら
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おつまみさきイカが、きんぴらの具材に早変わり！味わい深いおつまみです。
ビールのお供のさきイカがお野菜と一緒にきんぴらに！ビールに合わないわけがない、味わい深いおつまみです。よく冷えた辛口のビールで頂きます。また、すっきりした味わいの米焼酎や、まろやかな麦焼酎ともよく合います。
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ゴボウはささがきにして水に漬けておく。ニンジン･ピーマンは長さ3cm位のせん切りにし、さきイカは食べやすい長さに切る。
鍋にゴマ油を入れ、水気を切ったゴボウと残りの材料を入れて炒める。
2にAをまわし入れ、ときどき混ぜながら味をなじませ、煮汁がなくなるまで中火で煮る。
仕上げに一味唐辛子とゴマを入れて混ぜ合わせる。
ゴボウのささがきはピーラーを使うと簡単にできる。
