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甘エビと九条ネギのカッペリーニからすみ仕立て

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おいしそう！

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甘エビとからすみがのったぜいたくパスタ。文句なしのおいしさです。

甘エビと九条ネギのカッペリーニからすみ仕立て

30分
上品な味わいのこのメニューには酸味が爽やかな辛口の白ワインや、素材の味を引き立てる辛口のビールがおすすめ。ぜいたくにシャンパンをあけてもいいですね。

: ゆで上げたカッペリーニはボウルに入れ、氷水で冷やして粗熱を取る。; Aで軽く味付けし、甘エビとたっぷりの九条ネギを混ぜる。; 仕上げにからすみをかけて頂く。; 冷たいパスタ料理にする時、ボウルの底を氷水などに当てて直接水につけないでしめる方が、パスタについた塩分の抜けを防げるためおいしく仕上がる。

（3人分）

甘エビ: 6尾

九条ネギ: 2本

パスタ: 160g（カッペリーニ）

からすみ: 適量

A

・オリーブオイル: 適量

・塩: 適量

・コショウ: 適量

・だし汁しょうゆ: 大さじ2

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10月28日更新

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