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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

黒豚のロースト

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おいしそう！

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黒豚を使ったシンプルなメニュー。お肉のおいしさをストレートに味わいます。

黒豚のロースト
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間

  • 黒豚の味をシンプルに味わうこの料理には洗練された辛口のビールがおすすめ。料理の味を引き立たせてくれます。その他、軽口〜中口の赤ワインもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

黒豚は身がしまっているのでたたいて柔らかくする。

ゆで上げたアスパラ･パプリカをグリルする。

オリーブオイルで黒豚をソテーし、Aを加えて味付けをし、ローストする。★白ワインを加えてローストすると豚肉がとてもジューシーに仕上がる。

仕上げにバルサミコ酢をかけて頂く。

ここがポイント！

豚肉はたたいて繊維を壊し、柔らかくする。

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11月25日更新

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