黒豆と黒糖のパウンドケーキ
黒豆がおいしい和風のパウンドケーキ
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薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけておく。
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ボウルにバターを入れて柔らかくなるまで練り、粉黒糖を数回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜ合わせる。
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溶きほぐした卵を少しずつ分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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メイプルシロップとラム酒、黒豆を加え、ゴムベラでさらによく混ぜる。
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ふるった粉類を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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生地を型に入れ、170℃のオーブンで40〜50分焼く。
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フロマージュブランを添え、あればミントの葉を飾る。