チーズ in チキンボール
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チーズが中から出てくるチキンボール。市販のトマトソースを使って簡単で豪華なレシピにしました。
チーズとトマトソースを使ったこのメニューには洗練されたクリアな味のビールや、ボージョレなどの軽口から中口の赤ワインがよく合います。家族みんなで楽しめるパーティーメニューに大活躍しそうなメニューです。
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ボールにチキンボールの材料を入れ手でよく混ぜ、12等分に分ける。手に油（分量外）をつけ、チーズを中に入れ丸く形を整える。
フライパンにオリーブオイルを敷き、温まったら1を加え、転がすように焼きつけ、白ワインを加える。沸騰したらトマトソースを加え、ふたをし弱火で煮込む。時々返しながら煮込み、最後に塩･コショウで味を調える。
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一度フライパンで焼いて煮込むと肉汁がソースに出ない。
