秋刀魚の塩焼き
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秋の味覚の定番料理!
秋の定番、秋刀魚の塩焼きにはすっきりした味わいのビールはもちろん、本格麦焼酎や本格芋焼酎をロックで合わせてもおいしく頂けます。
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魚焼き網は熱して薄く油をぬる。塩を軽くふった秋刀魚を網にのせ、焼き色がつくまでじっくり焼く。（何度も返すと、皮がやぶれるので気をつける。）ひっくり返して、同じように焼く。皿に盛り、大根おろしなどの薬味を添える。
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旬の秋刀魚は脂がたっぷり!魚焼き網を熱して油を薄くぬってから焼き始めると、きれいに仕上がる。
