カレーポークステーキ マンゴーチャツネソース
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マンゴーチャツネを使ったちょっぴり甘みのあるソースは、スパイシーな豚肉にぴったりです。
カレー味の豚肉に甘みのあるソースが絶妙なおいしさの南国風おつまみ。辛口のよく冷えたビールや白ワインを合わせればぴったりです。
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豚肉の脂身と肉の間の筋をしっかり切り、塩、コショウ、小麦粉とカレー粉をあわせたものをまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を両面焼く。白ワイン、スライスしたタマネギを加え、蒸し焼きして1度取り出す。
そのまま2のフライパンにAを加えてソースをつくり、2の肉にかけて出来上がり。
豚肉が丸くならないように、筋をしっかり切る。
