タイ風サラダ
香菜が独特の香りを演出してくれるこのサラダは、ニンニクと赤唐辛子を炒めることを忘れずに。
エビは殻と背ワタを取り、塩、片栗粉(分量外)でもみ洗いし、さっとゆでる。
食べやすい大きさに切ったナスをゆでる。
タマネギはスライスし、塩をして10分おく。
フライパンにオリーブオイルを熱して、みじん切りのニンニク、赤唐辛子を入れて炒める。
1〜3、トマト、香菜を合わせ、4をかける。仕上げに合わせたAのドレッシングをまわしかける。
エビは殻をむいて背ワタを取り、塩、片栗粉でしっかりもみ洗いし、臭みを取る。