エスニック海鮮ちらし寿司
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普段のちらし寿司をアレンジ。ナンプラーや香菜を加えてエスニックな味わいに。
海鮮たっぷりのちらし寿司は、上にちらした香ばしい松の実と香菜がアクセント。エスニックな風味がのどごしのよいビールとよく合います。
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米は研いで同量の水で炊き、温めたAの調味料を混ぜ、寿司飯をつくる。
レンコンはいちょう切りにし、酢（分量外）を入れた湯でさっと湯がき、温めたBの調味料に浸ける。
食べやすい大きさに切った海鮮類を、適量合わせたナンプラーとレモン汁に浸ける。香味野菜を細かく切る。
ボウルに1～3を軽く混ぜ、仕上げにいくらやのりを散らして出来上がり。
