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豆板醤をしっかり炒めることで辛さが増します。仕上げのショウガ汁が決め手の大人味の肉ジャガです。
豆板醤を効かせたピリ辛味の肉ジャガですが、仕上げに加えたショウガの風味が後味をさっぱりしてくれます。よく冷えたビールに合わせて頂きたいです。また、すっきりした味わいの麦焼酎や、まろやかな韓国焼酎でもおいしく頂けます。
牛こま切れ肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギは一口大に切る。長ネギはぶつ切りにする。
鍋にサラダ油を入れ、牛こま切れ肉を炒める。硬い野菜から順に加え、豆板醤を加えしっかり炒める。
Aの合わせ調味料を入れ炒め、水を加え20分程煮込み、仕上げにみりんやショウガで味を調節する。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
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8月26日更新
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