メヒカリの風味から揚げ
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メヒカリは「アオメエソ」と言う深海魚。目が光るからことから“メヒカリ”と呼ばれています。（全量912Kcal 1人分228Kcal）
カレー風味のから揚げは、ビールにぴったりのおつまみです。冷えたビールと一緒に、手づかみでカジュアルに楽しんで。麦焼酎の水割りですっきりと頂いてもおいしいです。
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メヒカリは頭を取り塩水で洗って、水気を拭き取っておく。
ポリ袋の中にAの衣を混ぜて、メヒカリを入れてまんべんなくまぶす。
サラダ油の中にオリーブオイルを少し混ぜて180℃に熱し、2のメヒカリをカラッと揚げる。
4つ割りにして種を取ったピーマンの素揚げと3を盛りつけ、レモンを添える。
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メヒカリは骨まで頂ける魚なので、しっかり揚げること。
（4人分）
- メヒカリ
- 20尾
- 塩
- 少々
- ピーマン
- 4個
- レモン
- 1個
- サラダ油
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
- A衣
- ・小麦粉
- 大さじ5
- ・カレー粉
- 小さじ1
- ・粗びきコショウ
- 小さじ1/4
- ・ガーリックパウダー
- 小さじ1/3
- ・塩
- 小さじ1
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