お手軽イカシュウマイ
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時間のある時にたくさんつくって冷凍しておけば、人が集まる時にもさっと出せる便利なおつまみです。(全量536Kcal 1人分134Kcal)
イカの旨味がぎゅっと詰まったシュウマイには、すっきりしたのどごしのビールを合わせたいですね。紹興酒やジンのような個性のあるお酒と合わせても、おいしく頂けます。
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イカとはんぺんは粗く刻んでフードプロセッサーにかける。
1の中に粗く刻んだタマネギとAの調味料を加え、さらにフードプロセッサーにかけてボウルに取り出しておく。★フードプロセッサーがない場合、包丁でたたいてつくる。
ミンチになったイカを直径2cmに丸めておく。
3で丸めたイカボールに片栗粉をたっぷりとまぶしておく。
蒸し器にキャベツを敷いて並べて15分蒸し、辛子しょうゆで頂く。
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舌触りのやさしさを活かすため、シュウマイの皮を使わずに仕上げるのがポイント。
