マグロのガーリックソース おろししょうゆかけ
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ガーリックおろししょうゆが濃厚なマグロのたたき。
ニンニクのきいたこのおつまみにはシャープなのどごしのビールや、ほんのり甘い缶チューハイ、スッキリした味わいの麦焼酎がおすすめです。
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マグロはしょうゆ、酒で下味をつける。
オリーブオイルを熱して薄切りにしたニンニクを炒めて取り出し、汁気を拭いた1を入れて表面を焼き、切り分ける。
Aをよく混ぜ合わせ、水菜を敷いたマグロにかけ、あさつきを散らす。
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マグロは中まで火を通さずレアに仕上げるのがポイント!火を通しすぎるとパサつき感が出る。
