マグロのゴマ焼き
ニンニクがほんのり香る、マグロのたたき風。
-
マグロのサクはAを合わせたタレに2〜3時間程漬ける。
-
1のマグロの水気を拭いて表面に白ゴマをまぶし、ゴマ油を熱したフライパンで表面だけこんがり焼く。
-
2のマグロをスライスして皿に盛り、色よくゆでた菜の花を添える。
-
お刺身用マグロをレアに仕上げるのがポイント。
(4人分)
- マグロ
- 150g(サク)
- A
- ・だししょうゆ
- 大さじ3
- ・酒
- 大さじ3
- ・ニンニク
- 小さじ1(すりおろし)
- ・白ゴマ
- 適量
- ・ゴマ油
- 適量
- 菜の花
- 適量
右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。