鶏手羽揚げの中華びたし
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手羽先を素揚げして中華風のタレに漬けこみます。
鶏手羽先はAで下味をつけて、しばらくおき、油で揚げる。
Bを混ぜ、1を漬けこみ、万能ネギをふる。
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鶏手羽肉はじっくりとカリカリに揚げてアツアツを漬け汁に漬けこむ。
（4人分）
- 鶏肉
- 8本（手羽先）
- A
- ・塩
- 少々
- ・コショウ
- 少々
- ・ゴマ油
- 少々
- 揚げ油
- 適量
- B
- ・煮きり酒
- 大さじ2
- ・しょうゆ
- 大さじ3
- ・豆板醤
- 小さじ2
- ・砂糖
- 大さじ3
- ・酢
- 大さじ3
- ・ゴマ油
- 大さじ1
- ・コショウ
- 少々
- ・粉山椒
- 少々
- 万能ネギ
- 3本（小口切り）
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