パイナップルとリンゴのレアチーズケーキ
パインとリンゴをパイナップリーナでコンポートした大人のチーズケーキ。
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一口にカットしたリンゴとパイナップルをレモン汁、砂糖、パイナップリーナでコンポートにする。
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ボウルにクリームチーズを入れてよく練り、グラニュー糖、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁の順でその都度よく混ぜながら加える。
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溶かしたゼラチンを少しずつ加えて混ぜる。
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型に砕いてバターと混ぜたグラハムクラッカーを敷き、ケーキダネを半量流したらフルーツを並べ、もう半量を流して冷蔵庫で3時間程冷やし固める。