白菜と牡蠣の豆乳煮
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トロトロに煮込んだ白菜とプリプリの牡蠣を豆乳仕立てのスープで味わいます。お疲れ気味の胃腸に優しい一品。
- 127Kcal
- 9.2g
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白菜は、芯の部分を斜め削ぎ切りに、葉はザク切りにし、長ネギは斜め薄切り、ショウガは皮をむいて細切りにする。
牡蠣は、塩、片栗粉少々（分量外）を入れてふり洗いし、水気を切る。
鍋にサラダ油を熱し、1を炒めたら、だし汁を加える。白菜がしんなりしたら2の牡蠣を加えてひと煮し、豆乳を入れて沸騰させないよう2〜3分煮て、塩、コショウで味を調える。
水溶き片栗粉を入れて、少しとろみが出たら、万能ネギの小口切りを加える。
牡蠣は塩と片栗粉でもみ洗いし、よごれを落とす。
