鶏肉のオーブン焼きタンドリー風
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ヨーグルト入りのマリネ液で漬け込んだ、鶏肉のオーブン焼き。
鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、1本を3〜4つに切り分けておく。
Aの材料を混ぜ合わせ、1の鶏肉を漬けこんで1日おき、肉に味を充分になじませておく。
オーブンは200〜220℃に熱しておく。
天板にアルミホイルを敷いて網をのせ、2の鶏肉はマリネ液を拭き取らないまま並べる。これを熱したオーブンに入れ、途中で一度返して、30〜40分かけて焼き上げれば出来上がり。
1日以上しっかりマリネして味を染み込ませる。焼く時には、しっかり焼き色をつけて焼き上げて、表面を香ばしく仕上げる。
（4人分）
- 鶏肉
- 3本（骨つきもも肉）※約900g分
- Aマリネ液
- ・プレーンヨーグルト
- 80g
- ・レッドペッパー
- 小さじ1
- ・しょうゆ
- 大さじ2〜3
- ・粒コショウ
- 適量(つぶす)
- ・カレー粉
- 小さじ1
- ・パセリ
- 適量(みじん切り)
- ・タマネギ
- 1/3個(みじん切り)
- ・ニンニク
- 1かけ(みじん切り)
- ・サラダ油
- 大さじ2
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