春キャベツのハンバーグ
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春キャベツをたっぷり使ったハンバーグ。ポン酢に生クリームを合わせたソースによく合います。
タマネギとキャベツは電子レンジ(600W)で約2分加熱してしんなりさせ、冷ます。パン粉に牛乳をかけてふやかしておく。※お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安ですので、ご注意ください。
ボウルにミンチ肉、１のタマネギとキャベツ、パン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
2のたねを8等分にして、フライパンで両面こんがり焼く。湯にコンソメの素を溶かしてスープをつくり、フライパンに注ぎ入れ、ふたをして弱火で5分程蒸し焼きにする。
小鍋にポン酢を入れて火にかけ、沸騰したら生クリームを加えてよく混ぜソースをつくる。
