自家製簡単燻製
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自分でつくる燻製は格別な味わい。
下準備として、鶏肉はAに3時間漬け込んだ後、2時間陰干しする。一口チーズにはBをそれぞれまぶしておく。★中華鍋または大きめのフライパンにアルミホイルを敷き、チップをひとつかみにほうじ茶を混ぜたものと、燻製をのせる金網、密封できるふたを準備する。
鶏肉、プロセスチーズ、一口チーズ、ゆで卵、甘塩鮭を1の★の下準備にセットし、それぞれふたをして燻製する（中火で約10〜20分）。
お好みの色づきや火の通り具合で判断する。
燻製用チップは種類があるので、燻製する物や香りで選ぶとよい。またチップにほうじ茶を混ぜると、香りや色づきがよくなる。
