キュウリと牛肉の黒コショウ炒め
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黒コショウをたっぷりと効かせた、パンチのある味わいレシピ。
キュウリは両端を切り落として4つ割りにして、4〜5cm長さの拍子木切りにする。
牛肉は細切りにし、Aをまぶしておく。
中華鍋にサラダ油大さじ1を入れて熱し、キュウリに塩少々をふりかけて炒める。色が鮮やかになったらいったん取り出す。
3の中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて熱し、牛肉を広げて入れる。片面に焼き色がついたらキュウリをもどし入れ、オイスターソースと黒コショウを加えて全体にからめる。
キュウリ、牛肉それぞれに程よい焼き色をつけると、香ばしくておいしく仕上がる。
