野菜と卵のサラダ和牛ドレッシング
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牛肉をドレッシングに使った贅沢な一品
レタスはよく洗い水にさらす。アンディーブは食べやすい大きさにカットする。ジャガイモは食べやすく切ってゆでておく。ゆで卵は4等分に切る。器にジャガイモ以外の野菜とゆで卵を盛りつける。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモを入れて焼き色がつくまで炒め、皿に取り出す。
1cmに切った牛肉を2のフライパンに入れ炒める。色が変わったら塩、コショウ、しょうゆ、砂糖、粒マスタードを加え全体を混ぜ、火を止める。レモン汁を加え味を調えて野菜にかける。クレソンをトッピングする。★牛肉は切り落としでもよい。
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レモン汁は必ず火を止めてから加えること！
