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サツマイモの甘さとクリームチーズがやさしい味わいのコロッケです。
サツマイモはゆでてつぶしておく。クリームチーズは8等分。プチトマトは4等分にする。
8等分した1のサツマイモでクリームチーズ1個、プチトマトカットしたものを1個、レーズンを2粒を包み、8個のコロッケをつくる。小麦粉、卵、パン粉をつけ油で揚げる。串に2個ずつ刺し、皿に盛る。
熱々で中のチーズがとろけている時に食べる。
（4人分）
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新タマネギ
春キャベツ
クレソン
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3月10日更新
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