パリパリゆばサラダ
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揚げたゆばの食感が新鮮なサラダ。
生ゆばは高温の油でサッと揚げる。春菊は葉部分のみをちぎり、大根、キャベツはせん切り、タマネギは薄くスライスし水にさらす。
木綿豆腐はザルでこし、Aのドレッシングと混ぜ皿に盛った野菜にかけ手で割ったゆばをちらす。
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香りの強い野菜にとても合うドレッシング。豚肉の炙り焼きなどにかけてもよい。
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