豚のレタスロールクリーム蒸し
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一口サイズでつまみやすいおつまみです。
レタスはさっとゆでて冷水に取って冷まし、水気をふき取っておく。
ラップの上に両面に塩・コショウをした豚肉を並べる。
2の上に1のレタスをのせ、手前から巻いて、巻き終わりをつまようじで留める。
3に小麦粉を薄くまぶし、オリーブオイルを入れたフライパンで全体がこんがりするまで焼く。
4にスープを加え、ふたをして弱火で10分ほど煮る。
豚肉ロールを取り出し、煮汁を煮つめて、塩・コショウし、最後に生クリームを加えて一煮立ちさせる。
5の豚肉ロールを輪切りにして皿に並べ、6のソースをかける。
