豚肉のコン吉焼き
ビールによく合うおつまみです。
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油揚げは熱湯をかけて湯通しして油抜きし、横半分に切り袋状にしておく。
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ボウルにAの材料を全て入れてよく混ぜ、1の油揚げにつめる。
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フライパンにサラダ油を薄くひき、2の両面をこんがり焼く。弱火にしてふたをし、中まで火を通す。
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3を斜め半分に切って三角形にし、皿にもって大根おろしとショウガじょうゆを添える。
(つくりやすい量)
- 油揚げ
- 3枚
- A
- ・豚肉
- 200g(挽き肉)
- ・長ネギ
- 10cm(みじん)
- ・ニラ
- 30g(みじん)
- ・ショウガ
- 10g(みじん)
- ・ニンニク
- 小さじ1/4(すりおろし)
- ・青ネギ
- 3本分(小口切り)
- ・塩
- 少々
- ・コショウ
- 少々
- ・ゴマ油
- 小さじ1/2
- ・酒
- 大さじ1/2
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・砂糖
- 小さじ1/4
- 大根おろし
- 適量
- Bショウガじょうゆ
- ・ショウガ
- 適量
- ・しょうゆ
- 適量
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