ゆで豚と里芋のガーリックソースかけ
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ガーリックの味が食欲をそそります。
里芋は皮をむき薄く1cm弱のスライスにし蒸す。
豚バラ肉はかたまりのまま、かぶるくらいの水に入れ強火で30分煮る。お湯を捨て、水で肉をよく洗い、調味料をすべて入れ、2時間半煮込む。
皿に薄切りにした豚肉、1の里芋、スライスしたキュウリを並べる。
ガーリックソースをすべて混ぜたソースを3にかけ、青ネギの小口切りを散らす。★ゆで豚はつくりやすい分量でつくっているため、8人前になる。
