枝豆と枝豆のムース
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おつまみの定番を、いつもと違うおいしさで。
オリーブオイルを敷いたフライパンでスライスしたタマネギを炒め、ゆでた枝豆を加えさっと炒め、水を加え水分が無くなるまで弱火で煮込む。フードプロセッサーに移し変え、牛乳を少しずつ加えながらピューレ状になるまでかくはんする。
1を冷蔵庫で冷やし、生クリームを加えよく混ぜ塩・コショウで味を調え、器に盛り冷蔵庫でよく冷やす。
2にコンソメゼリーと枝豆（分量外）をトッピングし、ソーサーに皮つきの（分量外）枝豆と共に盛りつける。
