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その日に手に入る魚をさっぱりポン酢でカルパッチョに！
タマネギはスライスにし、水にさらす。万能ネギは小口切りにする。
皿に1を敷き、魚を並べポン酢とカボスの絞り汁をかけコショウ、いくら、万能ネギ、木の芽を散らす。
脂が少ないさっぱりした魚の場合、オリーブオイル、しょうゆ、塩、コショウ、レモン汁を和えたドレッシングをかけてもおいしく頂ける。好みで柚子コショウを添えても。
（4人分）
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ブロッコリー
ホウレンソウ
長芋
春菊
鮭の照りマヨ
たぬき豆腐
ジャガイモとザーサイの炒め物
カブの和風ステーキ
焼き豆腐の肉のっけ
11月18日更新
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