篠山牛の香味野菜温サラダ
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香味野菜の香りと牛肉がとてもよく合う一品です。
もやしは熱湯でゆでる。みょうがと大根はせん切り、三つ葉と香菜はざく切りにし、全部をよく混ぜ皿に盛る。
フライパンにニンニク、鷹のつめと油を入れ香りが出るまで炒め、牛肉を手でちぎりながら加え色が変わるまで炒める。しょうゆ、砂糖、ゴマ油で味付けし、火を止め、酢を加え1にソースごとかける。
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