おぼろ豆腐と山芋のどんぶり
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ショウガごはんに、山芋と豆腐の味わいが、お酒のあとの〆におすすめの一品。
洗った米に水、ショウガ、しょうゆ加え炊く。マグロは薄切りにし、Bのタレに漬けこむ。
丼に1のごはんを盛り、マグロ、豆腐、山芋、アボカド、ウズラ卵をのせ万能ネギを散らす。★山芋の代わりに、長芋、大和芋を使用してもよい。
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好みでしょうゆを添える。
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