豆腐の韓国焼き
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ピリ辛のタレが決めてです。
豆腐はペーパータオルで巻いて水切りをする。途中でペーパーを取替え一晩置く。
8等分にカットし、油を敷いたフライパンで両面を焼く。
Aのピリ辛ダレの材料すべてを混ぜタレをつくる。
2を皿に盛り、3をかけ、香菜を飾る。
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豆腐は水切りしすぎると固くなりすぎるので、重石はのせないこと。水切りの時間は入れていない。
（4人分）
- 豆腐
- 1丁
- 香菜
- 適量
- Aピリ辛ダレ
- ・しょうゆ
- 大さじ1と2/3
- ・粉唐辛子
- 小さじ1（粗びき）
- ・ゴマ油
- 小さじ1
- ・煎りゴマ
- 小さじ1/2
- ・長ネギ
- 5cm分（みじん切り）
- 油
- 大さじ1
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