牛テールの煮込み
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牛テールも韓国風アレンジで食べやすくなります。
トウモロコシはゆで、わけぎはさっと湯通しする。
牛テールはニンニクを潰したものと一緒に2〜3時間煮込む。（たくさん煮込んだほうが味が出る）
2にくず野菜を入れてさらに2〜3時間煮込む。
3の肉をこんがり焼き色がつくまでグリルする。（韓国ソースをつけながら）
熱した鉄板の上に1のトウモロコシ、わけぎ、4の牛テールを盛り、3の煮汁を片栗粉でとろみをつけたものをジュッとかける。
（1皿分）
- 牛テール
- 1かけ
- トウモロコシ
- 1/2本
- わけぎ
- 2本
- ニンニク
- 1かけ
- くず野菜
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- A韓国ソース
- ・コチュジャン
- 大さじ1
- ・焼肉のタレ
- 大さじ1
- ・味噌
- 大さじ1/2
- ・白味噌
- 大さじ1
- ・みりん
- 大さじ1
- ・唐辛子
- 少々
- ・ニンニク
- 少々
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