簡単ブイヤベース
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ブイヤベースの素を使った簡単レシピ。
ニンニクとタマネギはみじん切りにし、トマトは湯むきにして種を取り除き、1cm角に切る。ジャガイモは皮をむき4つに切り、固めにゆでておく。
白身魚は半分に切り、イカは輪切りにする。有頭エビは背腸を取る。
鍋にオリーブオイルとニンニクを熱し、タマネギを加えて透明になるまで炒める。
白身魚とイカ、有頭エビ、ムール貝を加えて更に炒める。
色が変わったら、トマト、ジャガイモを加え、水を注ぎ、沸騰したらブイヤベースの素を加えて煮込む。
塩、コショウで味を調える。
