＊Firefox最新版をご利用のお客様へ＊　ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

　

ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

白身魚の昆布〆巻き

Myレシピ帳へ登録する

231

おいしそう！

0

一晩昆布〆にした旨味の増したお刺身は酒肴におすすめ。

白身魚の昆布〆巻き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間

  • 合うお酒

作り方

昆布は固く絞った布巾でよごれを拭き取り、水分を与える。

刺身用の白身魚のサクの両面に塩とすだちの絞り汁をかけ、1の昆布で上下を挟み、ラップにくるんで冷蔵庫で一晩おく。

あめ色になったら2のサクは削ぎ切りにしてせん切りの長ネギと貝われ大根を巻く。

和皿に並べて、柚子コショウと酢味噌をのせたものを2種類つくる。

ここがポイント！

お刺身で食べきれなかった白身を翌日用に昆布〆にして、2日間楽しめる。

  • 材料

    （2〜3人分）

  • 白身魚
    1サク（刺身用）
  • 昆布
    2枚（サクの長さ）
  • 塩
    適量
  • すだち
    1個
  • 長ネギ
    適量
  • 貝われ大根
    適量
  • 柚子コショウ
    適量
  • 酢味噌
    適量
    •
このレシピを印刷する
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま！おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 魚介・海藻
  4. 白身のレシピ一覧
  1. ズバうま！おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 魚介・海藻
  4. 海藻のレシピ一覧
  1. ズバうま！おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 加工品
  4. 乾物のレシピ一覧

レシピを探す

合うお酒で探す

旬のおすすめで探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

12月16日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

＞ 特集一覧はこちら