ザジキ ヨーグルトディップ
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ギリシャの代表的なアペタイザー。
ヨーグルトはガーゼに包んでぶら下げ、20〜30分おいて水気を切る。
1をなめらかに混ぜ、その他の材料とキュウリのスライスを加えてさらに混ぜ、冷やす。あれば、アンディーブなどを添えてもよい。
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ヨーグルトの水切りが面倒なら、そのままなめらかな状態で混ぜても可。
（4人分）
- プレーンヨーグルト
- 1カップ
- キュウリ
- 1/3本
- ニンニク
- 1かけ（すりおろし）
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ワインビネガー
- 小さじ1
- EXオリーブオイル
- 大さじ3
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