ザジキ ヨーグルトディップ
ギリシャの代表的なアペタイザー。
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ヨーグルトはガーゼに包んでぶら下げ、20〜30分おいて水気を切る。
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1をなめらかに混ぜ、その他の材料とキュウリのスライスを加えてさらに混ぜ、冷やす。あれば、アンディーブなどを添えてもよい。
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ヨーグルトの水切りが面倒なら、そのままなめらかな状態で混ぜても可。
(4人分)
- プレーンヨーグルト
- 1カップ
- キュウリ
- 1/3本
- ニンニク
- 1かけ(すりおろし)
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ワインビネガー
- 小さじ1
- EXオリーブオイル
- 大さじ3
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