蒸し豚バラ肉梅風味
梅肉、ニンニク、豚肉の相性が抜群!
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梅干の果肉は細かくたたいて、Aの他の材料と混ぜ合わせて、タレをつくっておく。
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豚肉を一口大に切り、1のたれに10分ほど漬けこむ。
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強火の蒸し器に耐熱容器に入れた2を入れ、10分ほど蒸しあげる。
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大葉のせん切りを飾る。
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蒸し汁も流れ落ちないよう耐熱容器に入れて蒸すと、汁までおいしく頂ける。
(1〜2人分)
- 豚肉
- 100g(バラ肉)
- Aタレ
- ・梅干
- 1個(たたいておく)
- ・しょうゆ
- 大さじ1/2
- ・ニンニク
- 1/2かけ(すりおろし)
- ・紹興酒
- 小さじ1
- ・砂糖
- 小さじ1/2
- ・片栗粉
- 少々
- ・ゴマ油
- 大さじ1/2
- ・長ネギ
- 1/4本(みじん切り)
- 大葉
- 適宜(飾り用)
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