さてさて、今年も残すところあとわずか。例年同じようなことを綴っているのですが、クリスマスが近づくと、ぐぐっと冬の寒さが増してくる気がしますね、、、( ・∇・)今回は、1年の締めくくり第2弾でありながら（第1弾はこちら）2021年度の最終回と言うことで、簡単だけど、ちょっぴりリッチ感を楽しめるおつまみをご紹介したいと思いま〜す♪
材料は、瓶詰めウニとエノキとバターwith小ネギと焼きのり♪( ´θ｀) ノ
エノキを食べやすい長さに切って、くっついている部分を適度にほぐし、耐熱の器に入れラップしてレンチン！しっかり火を通します。エノキが熱いうちに、バターと瓶詰めウニをたっぷり乗せてまぜまぜしたら、はい！出来上がり〜☆彩りで小ネギを散らして、焼きのりに一口分のっけて、いっただきま〜っす(≧∀≦)
エノキの食感とウニの香りをバターがまろやかにまとめてくれて、焼きのりにのっけたら、さらに磯感アーップ！もういいとこのおつまみとしか思えな〜い（笑）
瓶詰めウニは、すでに塩やしょうゆでしっかり塩気があるので、塩気のないエノキとよく絡んで程よいお味に◎ちょうどビールに合う感じでグーーー！なんです。
そしてそして、もうちょっとおなかを満たしたいって時は、パスタに絡めても絶対おいしいヤツ〜♪パスタにするなら、白ワインに合わせちゃいましょう〜♪
来年も、楽しく簡単でおいしいお酒のアテネタを追求してまいりますので、わたくしの綴る「家飲み酒とも日記」を引き続きよろしくお願いしま〜す(^｡^)

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＞その他、ウニを使ったおつまみレシピはこちら