お盆休みも終わり、残暑真っ盛りの今日この頃。。。
ようやく暑さ対策もこなれてきて、天候に振り回されることなくビールの美味しい夏を満喫しております〜♪
そう、この夏は特におつまみもひと工夫。さっぱりした口当たりでもしっかり栄養が取れるお豆腐をいかに美味しくいただくか！？試行錯誤しちゃいました〜( ^ω^ )
いつもは絹派のわたくしですが、今回はあえて食べ応えのある木綿豆腐を用意☆ しっかり水気を切ったところに、漬物をいろいろ刻んで（今回とも子が入れたのは冷蔵庫に残っていた、燻りがっこと柴漬け）ゴマ油でコクを足したらざっくりまぜまぜ。真ん中に温泉卵をのっけて、青ネギをパラパラ、おしょうゆをたら〜りたらしたらできあがり〜(^o^)/
細かく刻んだ漬物のポリポリっとした食感が小気味よく、温泉卵の黄身のねっっっとりしたコクとゴマ油の香りがビールに合わない訳がない♪ 存在感のある木綿豆腐が、漬物にも温泉卵にも負けることなく主張しすぎるでもなく、まぜまぜしたいろんな味わいをうま〜くまとめちゃって、、、それはもう美味しすぎるのです！！！
漬物は、ぬか漬けとか新ショウガとかキムチとか、組み合わせによって味わいも変わってきそうだから、まだまだ追求の余地ありありで発展途上のまぜまぜ豆腐。まだしばらく楽しめそう〜(o^^o)・・・あぁ、シアワセ♪

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