先日お友達と行った中華屋さんで、お通しに出てきた辛いピーナッツ♪
なんだかツボにハマってしまって、どうにか再現できないものかと試行錯誤すること数回(^.^)ようやくいい感じにできたので、今日はビールを開けちゃお〜♪
まずは、ピーナッツとちぎった唐辛子をフライパンでから煎りして火を止める。
そこへ、ラー油と花山椒を投入して余熱で絡めて、仕上げに塩をパッパッパッと振りかけて、はい、出来上がり♪
お皿に移して冷ましてからいただくと、、、カラッと香ばしくてピリリッと辛いのにピーナッツのコクのある甘みがやさしく、ビールを喉の奥へとうながします。（≧∇≦）
成功の秘訣は、ピーナッツと唐辛子を焦がさないことと、ラー油は具材がたっぷり入った、いわゆる食べるタイプのものを使うこと。味わいに深みが出て、より美味しいのです！
このパターンが成功したとなれば、黒コショウとニンニクを使って、洋風辛いピーナッツもできる気がしてきた〜！うん、何事も成功イメージを持ってコツコツと…が大切〜ってことね。( ´ ▽ ` ) ノ
さてさて、作りすぎた「辛いピーナッツ」をお友達へのおすそ分け用に小分けして、、、っと。
辛さとコクの組み合わせは、ビールによく合うね・・・あぁ、シアワセ♪

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