ウイスキーを熟成させる樽は内側を焼いてから使用します。この焼き入れのことを「チャー」といいます。チャーは原酒に生木臭がつくのを防ぎ、樽材からの成分の抽出を良くし、活性炭のように雑成分を吸収する作用があります。
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ウイスキーを熟成させる樽はなぜ樽の中を焼くの？
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