お客様相談室

アサヒビール商品・お酒に関する
皆様のご質問にお答えいたします。

ウイスキーの中に白い沈澱物がある。白く濁っている。

ウイスキーの原酒の成分や、樽の成分が結びつき析出したもので、「おり」と呼ばれています。元々ウイスキーの香味成分（高級脂肪酸のエチルエステル）の一部です。また、寒冷地では冬期にウイスキーが白濁することがありますが、これも同じ現象で、すこし暖めると元にもどります。
この「おり」は、長期間貯蔵された原酒がたくさん入っているほど、また長期間経過する程、出やすい傾向にあります。壜詰め前には冷却ろ過をして、香味に影響しない程度にこの成分を取り除いていますが、保管の環境や期間によって稀に出ることがあります。澱はアルコール度数が低くなるほど、また温度が下がるほど出やすくなりますので、特にアルコール度数の高いウイスキーを水割りにすると濁りが発生することがあります。品質の面ではまったく心配ありませんので、そのままお飲みいただけます。

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