ご家庭で漬け込み酒をつくる場合は、以下を必ずお守りください。
1. 消費者が、自ら消費するために作るものでなければならず、販売してはならない。（法43条11項）
2. アルコール度数が、20度以上のお酒を使用しなければならない。（令50条14項）
3. ぶどう、やまぶどうは、果実の酒の原料にはできません。（規則13条3項2号）
4. 米、麦、あわ、とうもろこし、こうりゃん、きび、ひえ、もしくはでんぷん、またこれらのこうじを使用することはできません。(規則13条3項1号)
5. アミノ酸もしくはその塩類、ビタミン類、核酸分解物もしくはその塩類、有機酸もしくはその塩類、無機塩類、色素、香料または酒類のかすを使用することはできません。(規則13条3項3号)
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漬け込み酒をつくる場合の注意点は？
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