旬の食材9月
9月のおいしい野菜・キノコ！
冬瓜、かぼちゃ、里芋、マイタケを
使ったおつまみをご紹介♪
冬瓜
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ピリ辛麻婆冬瓜
豆板醤と花椒の辛みが効いて、ちょっと大人♪の風味が楽しめる一品です。
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冬瓜と豚肉のとろとろ煮
煮汁がトロリとよく絡んだ、ほっこりおいしいとろとろ煮。
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冬瓜のエスニック炒め
炒めた冬瓜はトロッとしていてやさしい味わい。香菜とナンプラーでエスニック風に仕上げます。
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冬瓜の中華風漬け物
さわやかな酸味と冬瓜の食感が心地よい、夏の漬け物です。
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冬瓜の冷やし椀
見た目も涼しげな夏のお椀です。
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冬瓜豚キムチ
定番の豚キムチに冬瓜をプラス。夏の味わいが楽しめます。
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冬瓜と鶏肉の煮物
冬瓜の優しい口当たりと、ショウガの風味がきいた煮物は、エアコンで冷えた身体にほっとする味わいのおつまみです。
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冬瓜の皮きんぴら
冬瓜の皮とワタも捨てずに活用して、無駄なく丸ごと頂きましょう!
かぼちゃ
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カラフルパンプキンサラダ
やさしい甘さのかぼちゃに、魚肉ソーセージやナッツが入った食感の楽しいサラダ♪
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かぼちゃのはりはりサラダ
生のかぼちゃをサラダに!甘さを抑えたシャキシャキとした食感が新鮮な味わいです。
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かぼちゃのパン粉焼き
かぼちゃのおいしい季節にぴったり！簡単にできて、かぼちゃそのものの味を楽しめます。
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生ハムとクリームチーズのかぼちゃコロッケ
かぼちゃフィリングの甘みと生ハムの塩気がベストマッチ!
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かぼちゃのカレー味噌煮
ホクホクのかぼちゃをスパイシーな味わいで楽しもう♪
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煮かぼちゃの一口フライ
前日に残ったかぼちゃの煮物を少しアレンジしました。おいしいおつまみに変身です。
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坊ちゃんかぼちゃのグラタン
小さくて見た目のかわいい坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使ってグラタンに。おもてなしメニューにすれば喜ばれそうです!
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かぼちゃの中華風そぼろあんかけ
ホクホクのかぼちゃとピリ辛のそぼろあんは相性抜群!お酒はもちろん、白いごはんもすすみそうです。
里芋
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里芋とあたりめの煮物
乾きものおつまみの定番、あたりめを使ったお手軽かんたん煮物。
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皮ごと蒸し里芋の塩辛バター
おもてなしにも嬉しいぱぱっとできる、里芋のカンタンレシピ!
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里芋バーグ
ねっとりホクホクの里芋の食感を活かした和風バーグ。
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里芋と豚バラの照り煮
豚バラの旨味が里芋と絶妙にマッチ。ごはんにも、お酒にもおすすめの一品。
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里芋のニンニク辛味噌のっけ焼き
ニンニク風味がきいた辛味噌が香ばしくておいしい！串に刺せば、手軽につまめますね。
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福島:こづゆ
旬の野菜でアレンジできる郷土料理です。
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里芋と栗のコロッケ
里芋のねっとりとした舌触りに、栗のやさしい甘みがおいしい♪
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芋煮
山形で愛されている芋煮。牛肉とマイタケの旨味たっぷりのおいしさ♪
マイタケ
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キノコのXO醤炒め
XO醤の深いコクとキノコの旨味! パパッとつくれる炒め物。
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キノコのフリッター
さくっと揚がった衣に、ふわふわのキノコの食感がたまりません!
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マイタケとベーコンのマリネソテー
マイタケとベーコンが食欲をそそるシンプルなソテー。
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長芋とマイタケのオイスターソース炒め
淡白な長芋をしっかり味の炒め物に!
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マイタケの味噌天ぷら
衣に味がついているので、天つゆや塩をつけずにそのまま食べられます。
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牛肉とキノコの赤ワイン煮込み
こま切れ肉を使ってカンタンに。濃厚な旨味が凝縮された、あったか煮込み料理。
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キノコのポテトサラダ
キノコの旨みが凝縮されたシンプルなポテトサラダ♪
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ピリ辛マイタケのおこわ風
コクのある牛肉と香りのよいマイタケがたっぷり。かむほどに甘みを感じるおこわはシメにぴったりの一品です。
