鶏ささ身と切り干し大根の中華和え〜簡単3stepおつまみ〜
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お酢とごま油で、さっぱりしつつもコク旨な簡単おつまみです。
甘酢にゴマ油を効かせ、シャキシャキとした切り干し大根の歯ざわりがおいしい簡単おつまみです。切り干し大根の戻し汁でゆでたささ身は、大根と味なじみもよく、すっきりとした味わいの麦や米の焼酎や、良く冷えた辛口のビールと好相性です。
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切り干し大根をさっと洗い、水に10分浸してから取り出す。
戻した汁と鶏ささ身を鍋に入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、5分ゆでる。ゆで汁に浸すようにしてささ身を冷まし、粗熱が取れたら手で裂いておく。
1の残りのゆで汁で、取り出していた切り干し大根を3分ゆで、水気を絞る。
1、2をボウルに入れ、Aで和える。 器に盛り付け、白煎りゴマをかける。
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