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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

ニンジンとジャガイモの明太子煮

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309

おいしそう！

410

家にあるものでさっと一品…という時にぴったり!

ニンジンとジャガイモの明太子煮
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    92Kcal

  • 合うお酒

  • ニンジンとジャガイモを、明太子の塩気と旨味でシンプルに頂きます。ほっとする味わいのおつまみには、香りのよい焼酎を合わせてゆっくりと楽しみたいですね。

作り方

ニンジンとジャガイモは皮をむいて、厚さ7mmのいちょう切りにカットする。

ゴマ油で1を炒め、油が全体にまわったらだし汁で煮る。

ニンジンとジャガイモが柔らかくなったら、明太子を手でほぐしながら加え水分を飛ばしながら炒りつける。★明太子の塩分が控えめな場合は塩（分量外）を少し加えて調節をする。

ここがポイント！

明太子は包丁でしごき出すのではなく、手で搾り出せば簡単。残った皮も一緒に入れて炒めてしまってOK。

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